Lasagne:
8-10 lasagneplattor
2 liter färsk bladspenat( 2pkt fryst)
200g rökt lax i skivor
1 dl färskriven parmesan
en näve färska örter
Sås:
50 g smör
3-4 msk mjöl
1 l standard mjölk
2 dl riven ost
salt, peppar, muskot
Tillbehör:
Sallad
Färska räkor
Börja med ostsåsen; smält smör, rör ned mjölet och vispa så det blandar sig. BRÄNN INTE! Häll i en skvätt mjölk, lite i taget och låt koka upp. Vispa ur klumpar innan du häller på mer. Vispa noga, den är klar när den är slät och tjock. Krydda med salt, pepper o muskot. Rör i osten och rör tills den smält.
Smörj ugnsfast form, börja med sås i botten och sedan ett lager spenat, därefter ett lager lax och sist ett lager plattor. Krydda gärna laxen med svartpeppar och färska örter. Varva en omgång lager till, sås, spenar, lax och plattor. Avsluta högst upp med ett lager sås.
Grädda i 200 grader i 30 min i ugn, täckt med folie. Tag bort folien, strö på parmesan och grädda i 10 min till eller tills fin färg.
Servera med sallad och gärna färska skalade räkor!t ttxx